油腌辣椒

主料

• 青椒（朝天椒）

• 小米椒

• 姜

• 蒜

辅料

• 玉米油

• 花椒

• 盐

• 生抽

• 老抽

• 冰糖

制作步骤

1. 青椒、小米椒洗净，必须晾干水分

2. 热锅冷油，然后放入花椒炒香，关火晾凉

3. 放入生抽、老抽、盐、冰糖，开火煮沸后关火晾凉

4. 青椒和小米椒从中间切开，但不要切断，方便入味

5. 姜蒜切片

6. 辣椒、姜蒜放入腌料中，搅拌均匀

7. 放入高度白酒，拌匀后装罐腌制一段时间